Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ETA (237200)

Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ETA (237200)

Главные свойства

Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние меж уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара бойлер
Температурный режим 300 °С
Мощность 10.1 кВт
Ширина 898 мм
Глубина 915 мм
Высота 808 мм
Вес (без упаковки) 132 кг
Страна-производитель Италия

Главные свойства

Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ETA предназначен для изготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и на фабриках-кухнях. Модель позволяет поменять сходу некоторое количество видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Изготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить фактически все полезные вещества товаров.

Режимы изготовления:

  • Ручной режим:
    • Конвекция: 300 °С
    • Низкотемпературный пар: 25-99 °С
    • Пар: 100 °С
    • Высокотемпературный пар: 100-130 °С
    • Комби-режим: 250 °C
  • Автоматический режим:
    • Низкая температура
    • Разогрев
    • Расстойка

Режимы вращения вентилятора:

  • ?Полная скорость
  • 1/2 скорости для изготовления пикантной выпечки
  • Импульсный режим для изготовления выпечки

Особенности:

  • Эко-дельта – изготовление еды за счет различия температур снутри камеры и снутри продукта
  • Программируемая печь: в памяти печи можно хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их раз за разом. Каждый рецепт может включать до 16 шагов
  • Функция МультиТаймер позволяет задать длительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высочайшего свойства блюд
  • Контроль влажности
  • Автоматическая система чистки
  • Автоматический парогенератор слива воды с автоматической системой диагностики
  • Интегрированная автоматическая система насыщенной чистки улучшает внедрение моющего средства, ополаскивателя и воды
  • 6 мульти-датчиков – пищевой зонд
  • Автоматическая система диагностики накипи
  • Функция «Сделай по-своему» позволяет сделать индивидуальную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование либо удаление
  • Резвое остывание камеры
  • Галогенное освещение в рабочей камере
  • Индекс плотности: IPX 5
  • Дверь с двойным стеклом вооружена жиросборником
  • Конструкция стопроцентно выполнена из нержавеющей стали AISI 304

Дополнительные свойства:

  • Мощность бойлера: 9 кВт
  • Мощность камеры: 9,6 кВт
  • Размер камеры: 460х715х486 мм
  • Вход прохладной воды: 3/4″
  • Вход приготовленной прохладной воды: 3/4″
  • Мелкие камешки «D»: 1″1/4

Функции (заказываются раздельно):

  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) 922266
  • Решетка GN 1/2 для 4 цыплят (1,2 кг каждый) 92208
  • 2 корзины для жарки 9222396
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) 922036
  • Автоматический водоумягчитель 921305
  • Противень GN 1/1 для багетов 922288
  • Подставка 6 GN 1/1 с вытяжным зонтиком 922087
  • Корзина стенного крепления для контейнера с моющим средством 922209
  • Фильтр для панели управления 922246
  • Механизм двойного закрытия двери 922265
  • Набор для слива поперечником 50 мм 922283
  • Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 922290
  • Вытяжной зонтик с вентилятором 640792
  • Вытяжной зонтик без вентилятора 640791
  • Набор внешнего соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств 922169
  • Наружный фильтр оборотного осмоса для камеры 922316
  • Душ для камеры (бокового крепления) 922171
  • Жировой фильтр 922177
  • Пекарский противень с 2 бортиками GN 1/1 922299
  • Решетка GN 1/1 922215
  • Решетка GN 1/2 922311
  • Решетка GN 2/3 922284
  • Контейнер-жиросборник на телеге 922287
  • Теплозащита 922250
  • Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 10 GN 1/1 922245
  • Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 6 GN 1/1 922244
  • Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку 922212
  • Набор регулируемых ножек 922012
  • Пекарская структура 922282
  • Набор HACCP 922275
  • Антипригарный противень GN 1/1-20 мм 922090
  • Антипригарный противень GN 1/1-40 мм 922091
  • Антипригарный противень GN 1/1-60 мм 922092
  • Антипригарный противень GN 1/2-20 мм 922308
  • Антипригарный противень GN 1/2-40 мм 922309
  • Антипригарный противень GN 1/2-60 мм 922310
  • Антипригарный противень GN 2/3-20 мм 922285
  • Антипригарный противень GN 2/3-40 мм 922302
  • Антипригарный противень GN 2/3-60 мм 922304
  • Вытяжной зонтик с системой улавливания запахов 640796
  • Открытая подставка с направляющими 922195
  • Дюралевая решетка для гриля GN 1/1 922289
  • Дюралевая решетка для гриля GN 1/2 922312
  • Дюралевая решетка для гриля GN 2/3 922306
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 922017
  • Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм шаг 80 мм 922065
  • Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку 922286
  • Решетка для запекания картофеля (28 картофелин) GN 1/1 922300
  • Очистительный наполнитель для водоумягчителя 921306
  • Подставка для структуры и ручка к ней 922074
  • Монтажный набор для башенной установки электронной печи 6 GN 1/1 на электронные печи 6 и 10 GN 1/1, в набор входят трубки и набор внешнего соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319
  • Тележка-шпилька с колесами 5xGN 1/1 80 мм 922008
  • Тележка-шпилька с колесами 6xGN 1/1 65 мм 922005
  • Направляющие для открытой подставки к печам 922021
  • Телега для кассет GN 1/1 922004
  • Фильтр для воды 0,8 л/мин. 922186
  • Набор колес к подставкам 922003
Аналогичный товар: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.