Июль 28th, 2015 
admin 
Главные свойства
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 20 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1, противни 600х400 |
| Панель управления | электрическая |
| Метод образования пара | инжектор |
| Температурный режим | от 30 до 250 °С |
| Мощность | 38.9 кВт |
| Ширина | 890 мм |
| Глубина | 820 мм |
| Высота | 1942 мм |
| Страна-производитель | Германия |
Главные свойства
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES предназначен для изготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях публичного питания. При помощи подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Модель вооружена системой Closed System, позволяющей сразу готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А особая перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Особенности:
- Напольное выполнение
- Вместимость: 20 x 1/1 GN, 17 x 600х400
- HygienicCare – поверхности, более нередко подверженные прикосновениям, сделаны из бактерицидного материала с ионами серебра
- USB-интерфейс
- Порт Ethernet/LAN
Главные функции ACS+:
- Изготовление на пару 30-130 °C
- Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
- Конвекция (жаркий воздух) 30-250 °C
- Crisp&Tasty – резвое изготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
- BakePro – 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
- HumidityPro – 5 ступеней увлажнения
- 5 скоростей вентилятора
- Функция сбережения энергии ecoCooking
Панель управления EasyTouch:
- 9-дюймовый сенсорный экран
- Press&Go – изготовление в автоматическом режиме с внедрением кнопок резвого вызова
- Функция регенерации – предусмотрен подготовительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет
- Изготовление в мануальном режиме
- 399 программ изготовления блюд до 20 шагов в каждой
- Экранные подсказки с направленными на определенную тематику видеоинструкциями
- TrayTimer – задание временных интервалов для продукта на каждом уровне
- Cook&Hold – автоматическое понижение температуры при окончании цикла обработки
Система мойки ConvoClean+:
- Вполне автоматическая система мойки
- 4-ступени регулирования интенсивности мойки
- Автоматическое дозированием моющего средства
- Режим «eco» для экономии моющего средства, энергии и воды
- Режим «express» – наибольшая скорость мойки
- Режим «regular»
- Оканчивающая паровая дезинфекция и сушка
- Пуск прикосновением пальца
Дополнительные свойства:
- Кол-во тарелок при банкетной системе: 50-61 шт.
Функции:
- Утапливаемая дверь
- Наружный термощуп Sous-Vide
- Система чистки от испарений (интегрированная конденсирующая система)
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Корабельная версия
- Особые варианты напряжения
Опубликовано в рубрике 
