Главные свойства

Главные свойства

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 10.20 EB предназначен для изготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях публичного питания. При помощи подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель вооружена системой Closed System, позволяющей сразу готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А особая перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

• Напольное выполнение
• Вместимость: 12+2 x 1/1 GN, 10+1 x 2/1 GN
• HygienicCare – поверхности, более нередко подверженные прикосновениям, сделаны из бактерицидного материала с ионами серебра
• USB-интерфейс

Главные функции ACS+:

• Изготовление на пару 30-130 °C
• Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
• Конвекция (жаркий воздух) 30-250 °C
• Crisp&Tasty – резвое изготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
• BakePro – 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
• HumidityPro – 5 ступеней увлажнения
• 5 скоростей вентилятора

Панель управления EasyDial:

• Функция регенерации
• 99 программ изготовления блюд до 20 шагов в каждой

Дополнительные свойства:

• Кол-во тарелок при банкетной системе: 48-57 шт.

Функции:

• Утапливаемая дверь
• Наружный термощуп Sous-Vide
• ConvoClean – автоматическая система мойки, в режиме «regular»
• Порт Ethernet/LAN
• Система чистки от испарений (интегрированная конденсирующая система)
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Особые варианты напряжения